Dārzeņu-rīsu zupa

Svieciens gardēžiem!

“Pieaugušo” dzīve mani bija aizrāvusi savos ceļos, tāpēc neizdevās vairāk laika veltīt bloga rakstīšanai.  Arī turpmāk tiek plānoti dažādi pasākumi un aktivitātes, tādēļ nevaru apsolīt cītīgu rakstīšanu, taču centīšos piesēsties pie rakstīšanas par lietām, ko vajadzētu atcerēties.

Kā jau pavasarī pienākas, esmu dabūjusi nelielu saaukstēšanos, vispār šogad, liekas, to vien daru, kā slimoju, es to noveļu uz iekštelpās sēdošo darba veidu, kā arī nepietiekamu saules un lauku labumu ietekmi.

Tomēr viena lieta, ko visi parasti atzīst par labu esam šajā brīdī ir zupiņas, kas pašu sasilda un neuzliek lielu darbu kuņģim.

Tā kā ar gaļu krāmēties man nepārāk patīk un mājās bija rīsi, tad pēc īsa google apmeklējuma un konsultācijas ar tēti, tika nolemts, ka dārzeņu-rīsu zupa ir labākais variants.

Sastāvdaļas:

  • Sīpols
  • Puravs
  • Ķiploka daiviņa
  • Burkāns
  • Paprika
  • Selerijas kāts
  • Mazs puķkāposts
  • Zaļie zirnīši burkā
  • Pētersīļi
  • Tomātu pasta
  • Aptuveni 200 g rīsu (bet ar tiem jāuzmanās, jo man sanāca pa daudz)
  • Karijs, rozmarīns un vēl dažādas garšvielas
  • Sviests

Sākumā sagriež sīpolu un puravu, uzsilda kādas 3 karotes sviesta un tajā apcep sagriezto sīpolu un puravu, pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sagrieztu papriku un burkānu, pievieno kariju, rozmarīnu un citas garšvielas, pievieno tomātu pastu, to visu apcep, lai skaisti izskatās.

Visu ieber lielā katlā un pielej uzvārītu ūdeni, pieber selerijas kātus ar nomizotu ārējo kārtiņu, sagrieztus puķkāpostus, pētersīļus. Uz lēnas uguns to ilgi vāra, līdz rīsi ir aptuveni gatavi, pašās beigās pievieno zaļos zirnīšus. Kad rīsi gatavi, tad arī zupa ir gatava!

Skaistumam un garšai var pievienot lociņus. Ļoti gardi ar siera tortilla čipsiem, arī sēkliņu maizi un aknu pastēti.

Lai labi garšo un esi vesels!
Liene

Advertisements

Pieneņu citrona sīrups

Sveikiņi sīrupmīļi!

Saldummīļi pavasarī var priecāties, taisot ne tikai pieneņu medu, bet arī pieneņu sīrupu, iespējams, ka šis pat ir nedaudz gardāks, bet atkal viss atkarīgs no gaumes.

Nepieciešams:

  • 250 gramu galviņas;
  • 750 ml ūdens;
  • 1 citrons;
  • 1kg cukurs.

Pagatavošana:

  • sagriež citronu šķēlēs;
  • liek katlā pienenes, citronu un ūdeni;
  • visu apmaisa, pastampā;
  • silda 20 min uz lēnas uguns (uz elektriskās plīts tas ir apmēram 3);
  • nokāš caur smalku sietu;
  • ļauj mazliet nostāvēties;
  • katlā pieliek 1kg cukura;
  • maisot ik pa brīdim uz lēnas uguns (uz elektriskās plīts aptuveni 3-4) silda 15-20 minūtes  (līdz cukurs izkūst);
  • ik pa brīdim arī noņem putiņas
  • caur marlīti izkāš sīrupu tīrās stikla burkās un aizvāko.

ņamma!

*Jābrīdina, ka taisot šo viss apkārt kļūst lipīgs un Tu pats līpsti pie visa, bet tas tiešām ir to vērts! Iespējams, ka šī recepte man pat patīk labāk, nekā pieneņu medus.

13234535_1323993280960605_189679535_o

Lai ņamma!
Liene

Pieneņu medus

Sveikiņi medusmīļi!

Ja jau esat paspējuši taisīt pavasara salātus ar pieneņu lapām, vai, ja arī neesat, un pienenes jau kļuvušas par skaistām, dzeltenām saulītēm tuvējā pļavā, tad noteikti uztaisiet pieneņu medu!

Nepieciešams:

  • 200 pieneņu galviņas;
  • 3 tējkarotes citronskābes;
  • 3 glāzes ūdens;
  • cukurs.

Pagatavošana:

  • 200 pieneņu galviņām izņem ārā lapiņas (nogriež zaļo);
  • pievieno 3 tējkarotes citronskābes un 3 glāzes ūdens;
  • vāra 15 minūtes;
  • noliek stāvēt uz nakti;
  • izkāš maisījumu;
  • izmēra cik šķidruma sanācis, pievieno tikpat daudz cukura (piem, 1l šķidruma – 1kg cukura);
  • vāra apmēram stundu uz lēnas uguns, ik pa laikam noņemot sakrājušās putas;
  • caur marlīti izkāšot, liek tīrās stikla burkās un gatavs!

Šogad mēs ar tēti nesapratāmies īsti un viņš tā vietā, lai vārītu, vienkārši aplēja ar verdošu ūdeni, grūti pateikt vai ir kādas izmaiņas. Pirms diviem gadiem taisīju pēc šīs receptes un viss sanāca, kā arī Ivonna taisīja, tāpēc visam būtu jābūt ok.

*Lasot pienenes un ņemot ārā dzeltenumus ieteicams lietot cimdus, citādi šis viss būtu uz pirkstiem.
13199478_1323985314294735_2147302443_o
(Vai arī nedarīt šo darbu tieši pirms lielas balles)

13162526_1323993474293919_159167981_n

Lai garšo!
Liene

 

Banānu saldējums

Sveikiņi gardēži!

Šī recepte ir noteikti visapkārt internetam, bet man tomēr gribas to uzrakstīt šeit, lai pašai vieglāk atcerēties, cik viegli pagatavojams un garšīgs tas ir!

Nepieciešams:

3 Banāni;
Ūdens vai piens;
Šokolāde;
Kakao;
Blenderis.

Pagatavošana:

  • Sagriež banānus ripiņās un tos sasaldē (aptuveni 5 stundas);
  • Kad ripiņas sasalušas saliek blenderī, pielej krūzi ūdens vai piena, pievieno 2 tējkarotes kakao un sablenderē;
  • Sasmalcina šokolādi un paber pa virsu un
  • Gatavs!!

Ņamma!
Liene

Kūpināta stilbiņa-grūbu zupa

Sveiki gardēži!

Nesen sataisīju kūppināta stilba grūbu zupu – tik garšīga!

Nepieciešams:

  •  Grūbas;
  • Kūpināts stilbs;
  • Burkāni;
  • Garšvielas.

Pagatavošana:

  • No rīta ieliek krūzi grūbu ūdenī mērcēties;
  • Ieliek vārīties kūpinātu stilbu, uzvāra ūdeni, noņem putiņas un tad nogriež uz zemāku (5 – uz elektriskās plīts) un vāra tik ilgi, kamēr gaļa no kaula nāk nost;
  • Nokāš grūbas un pieber zupā, pievieno sāli pēc garšas;
  • Nomizo un salmiņos sagriež (sarīvē) burkānu un pieber zupai, pievieno arī dilles un pētersīli vai citas garšvielas, ja ir un turpina vārīt līdz grūbas un burkāni ir mīksti.

Gatavs!

Lai labi garšo!
Liene

 

 

Pavasara salāti

Sveikiņi!

Pēc ilgās ziemas mūsu organisms jau ir iztērējis lielu daļu iekrāto vitamīnu, tādēļ tiklīdz kā sāk augt pirmie augi steigšus jāskrien griezt tos salātos. Visbiežāk izmantojam jau pierastās salātlapas, taču ir arī ne tik bieži lietojami augi, kuri pavasaros pilni vitamīnu, piemēram, gārsas, nātres un mazās pieneņu lapas, kuras var savākt jau aprīlī. Vēl labas lietas ir virzas un gaiļbikšu zaļās lapas, kuras var labi ēst.

13233400_1323985807628019_1317841679_n
Laukos gan es nekur neesmu redzējusi virzu, bet vecmammas dārzā ir daudz.

Nātres un pieneņu lapas visiem vajadzētu zināt, savukārt gārsa bija atklājums man pašai šogad. Vismaz mūsu lauku mājā tās aug visās malās, tādēļ sākotnēji domāju kāda nezāle. Bet izrādās, ka pavasarī jaunās gārsas lapas ir ļoti veselīgas, jo tās sastāvā ir liels daudzums C vitamīna un minerālvielu, arī olbaltumvielas, cukurs, šķiedrvielas, karotīns, holīns, organiskās skābes, flavonoīdi, fermenti, fitoncīdi, ogļhidrāti, kumarīni, nedaudz ēterisko eļļu. (tādu informāciju izlasīju LA mājaslapā – http://www.la.lv/garsa-palidz-veselibai-kad-2/, bet kā vienmēr internets ir pilns ar informāciju, ja tikai zin pareizos nosaukumus pēc kā atrast)
IMG_9888

Pavasara salātus gatavoju tā – sagriežu nelielu daudzumu pieneņu lapu, gārsu, klāt pievienoju tomātus, gurķi, kāpostu un to visu samaisu, pievienojot krējumu vai eļļu – supergardi!

Jāatceras, ka pienene dod salātiem rūgtumiņu, tāpēc pārāk aizrauties nevajadzētu.

IMG_9893

Lai labi garšo!
Liene